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フラノデリスについて
フラノデリス（菓子工房フラノデリス）は北海道の中心に位置するラベンダーで有名な富良野から新鮮な空気と大自然の材料を使って美味しいお菓子を作りたいとオーナーシェフの藤田美知男が東京から移住して開店しました。
当初は、チーズケーキの２倍美味しい「ドゥーブルフロマージュ」が話題となりました。ドゥーブルとはダブルの意味で種類の異なるチーズを２層にすることで美味しさに深みがまし繊細な味が人気となり、その後小樽の洋菓子店「ルタオ」に技術指導した事によりさらに有名になり北海道を代表するチーズケーキになりました。
そして、定番だったプリンを、富良野牛乳の瓶に入れて焼き上げて「ふらの牛乳プリン」を完成させ通販で販売を行ったところフラノデリスは一気に有名になりました。とんねるずの番組のお土産に「長澤まさみさん」が持って行ってくれたりと、いろんなTVなどで取り上げられ、２００５年「日経新聞のプラスワン」でプリンのお取り寄せランキングで１位となり、２０１０年現在「ふらの牛乳プリン」は累計１０００万本を日本中の皆さんにお届けしています。
ブログをアップした日
フラノデリス
月別アーカイブ: 8月 2007
キャロットケーキ
ヒントはやはり、ドゥーブルフロマージュと同じ時期、オアフ島のレストラン「ロイズ」での事。
僕はどっちかと言うと、お菓子にについてはヨーロッパばかりを見ていて、アメリカっぽいものがなんか違うような気がしていたのだけど、実 … 続きを読む
ふらの牛乳プリンTシャツ
冗談半分で言っていたら、出来てきたのがこれ、ふらの牛乳プリンの瓶と同じシャツ、最初の私の案は透明瓶の首みたいに白で裾の所は、カラメルの焦げ茶の色、そして瓶と同じデザイン、きっと面白いよ、もちろん販売するつもりはありませ … 続きを読む
新人だけどマネージャ
私の辻調理師学校時代の同期で、いつもいつも夢を語り合っていた友人、走り出すとどこまでも、どこまでも走り続ける仲間。若かったせいかいつのまにか、疎通に…
昨年、約２０年ぶりの再開、当然、お互いにもうおっさん状 … 続きを読む