お酒をテーマにした、しかもかなり効いているやつ。
でも、フラノデリスにはお酒を効かしたケーキはほとんどなく、私はフラノデリスでは、素材感を出したいので、お酒を使っていてもあまり感じない程度に押さえています。
でも実は、私自身お酒が好きで、最も酔っぱらう感覚はあまり好きではないですが、お酒を味わうのは大好きです。
そんなんで、今回考えたのが、バーボンウイスキーの味のプリン、一口食べると、プリンの甘さよりもバーボンの香りが先に届き次になめらかなプリンが、一見あわなさそうだけど、不思議と美味しい。
甘いのは苦手な人にも喜ばれるます。
しかし、アルコールも強めなので、アルコールが苦手な人にはお勧め出来ません。
一日、800
台程も使うとさすがに壊れてきて、ドライバーを借りてきて中を修理したり、コテの頭の部分がとれて、針金でさせたり、それになんと言っても、あの煙、どばって感じで出まくる、花粉症などでそういうものにすぐに反応する私には、目はかゆくなるし、鼻水は出そうになり、もう大変でした、でもお客様からのメールで、美味しかったですと言われると、とても嬉しい、目のかゆみもなんのそのですね。
トラブル発生、なんとB1
の冷凍庫の庫内が暖かいんですと、スタッフから、見に行くと、ほんと暖かくなっていて、でもそこには、富良野で作って送り込んだ、ふらの牛乳のアイスクリームが….大変、あわてて中を見ると、ドロドロ、全滅、約1000個のアイスクリーム、悲しいけど出せません、変なのがお客様の所に行かなくてよかったねと逆に一安心、でも売り物が無いことは事実。
でも梅田阪急百貨店はいつも同じマネキンさんがいてくれてとても安心、ほんと自分とこのスタッフ同然。
それが一番。
次回も美味しいものを考えて喜んでもらおうかな。
ホームページに藤田宛直接メールのボタンを作成した事で、お客様から、バナナ味のドゥーブルが食べたいとのリクエストがあり、
思わず、それは美味しいかもと思い、
私も実は南国系は好きで、北海道に移住する前は、沖縄へ行ってもいいなとも思っていたり、ハワイで働いていたり、海の無い岐阜生まれのせいで、海へのあこがれが強かったり、
でも美味しいお菓子は北海道からの発信がいいし、それをやってみたい。
きっと美味しいだろうな、でも、北海道らしくないので、一日の限定、
何もメールとかで告知した訳でなく、ホームページに乗っけただけなので
どうだろうと思ったのですが、
結果、沢山のご注文を頂きました。
きっと、美味しいくお届けができると思います。
横浜のSさんありがとうございました。
わたしも非常に楽しかったです。
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フラノデリスの自然光たっぷりのカフェ計画–途中報告
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そこには水道が無いので、水が出るか、どんな水なのか調べようと
ボーリングをしました、結構いい地下水が出たようです。
まだ検査に出していないのでわかりませんが。
オープンはまだまだ先の話ですが…
フラノデリスはあまり物産展に出店する事は少なく（プリンだけとかだけの販売は沢山あります）それも、大きい百貨店じゃないと行かないんですが、そこへ行くと必ず、「富良野牧場」さんも出店している。
富良野には工場があり、すごくちゃんと作っている「富良野牧場」なのに、富良野にお店が無い、私としては買いたいのに…しかたなく物産展会場で買い、富良野に送る。
でも、4月5日に鳥沼公園の所に、富良野牧場さん直営でふらのバーガーが出来ました。
期待どうり、お店の中で、ベーコンやソーゼージも置いてある、ラッキー！
オープン初日にハンバーガー好きの私は、思わず車を走らせ行ったのですが、長蛇の列。
それをよそ目に、しかたない、素どうり。
翌々日が平日だったので、いつもの飲み仲間と食べに、
ハンバーガーとホットドックを注文、
期待どうりのおいしさ、美味しかったです
今後、佐世保バーガーのように有名になる事でしょう。
池袋東武や、梅田阪急などの
ふらのバーガーの情報はこちら
それはフィリピンの一つの島「パマリカン島」にあり、
島全体が一つのリゾートになっています。
私たちは、成田から、マニラに行き、
そこからセスナでアマンプロのあるパマリカン島へ、
成田からマニラまで約5時間くらい
そこからセスナで約一時間程、
北海道はまだ寒いのに、しっかりと夏でした
実は、季節的には冬だったんでしょうか
今回は、私たちのグループは私と妻とスタッフとで
行ったんですけど。
何気ないサービス、すばらしかったですね
アマンのスタッフはみんな私たちの事の名前を覚えてくれていて
何をどこで食べてもノーチェックそこで名前や部屋番号を聞かれる事は無い
またすごいなぁ〜と思ったのが、そこは一つの島なので部屋ごとに小さな
カート（バギーのような車）を貸してくれて、凄いのが、そこにいつも
ミネラルウォーターが入っているのだけど、それがいつも冷えている
いつその水は取り替えるんだろう、朝、海へ行こうと6時頃カートに
乗ってもやはり冷えたのが入っている…凄い。
食事なども何時とかだいたいの予約を決めても、実は私達が中心で
それより早くなっても、遅くなっても全然大丈夫。
メニューも一応あるんだけど、何を言っても作ってくれる。
通常の「食べれる時間に食べる物を食べる」ではなく
「食べたい時に食べたい物を食べる」そんな人中心のサービス。
大変だけど見習いたい。
どんな事も意識をして見ていると、その奥が見えてくる。
その凄さだったり、必然性だったりとか。
最後の夜、一緒に連れて行ってくれた方から今回のグループに
とても感動的なプレゼントがありました。
なんと、あの島で打ち上げ花火のプレゼント、しかも日本の花火！
凄いきれい、凄い凄いの連発！
でも考えたら、なんで…
日本の花火が…
え..
飛行機じゃはこべないよなぁ〜、船便でおくっておいたのかなぁ〜
でも、花火の玉は届いたとして、
では、誰が打ち上げたの？
現地の人で簡単にできるとは思えない。
もしかして、花火の打ち上げの人もきていたのかなぁ〜。
凄い、ありがとうございます。
